
星级酒店
厨房灶具设备配备沟风式燃烧器,加强力鼓风机,确保燃烧值可达到高效率运转的需求。
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厨房平面布置的首要条件是满足烹调工艺要求,尽量避免冷、热交叉,清洗物与脏物交叉,力求各工作区就近作业。
西餐厨房的设计和布局,是根据西餐厅经营者的导向和资金的投入对厨房的生产系统和各环节的实施进行整体规划的.
随着我国高等教育事业的迅猛发展,高校规模日趋扩大,在校生人数迅速增长,与之相配套的基建设施也在大规模建设之中。
饭厅应有足够的净空高度,应宽敞、明亮、通风、洁净。饭厅应面向集中人流主导方向,门前场地开阔,门厅畅通,便于人流集中和疏散。备餐间、熟食间。是熟食成品配制、分发、供应的主要场所,应采用全封闭式,与饭厅间应用玻璃墙相隔。
商用厨具行业产品王者-商用电磁炉,目前,我国厨卫商用厨具厂商存在规模小、品牌度低等特点,但随着市场容量不断扩大和消费者对品牌意识的迅速提高,越来越多的外资企业进驻中国市场,未来商用厨具市场竞争将更加激.......
商用电磁炉与燃气灶哪个更省成本?单从外观来说:商用电磁炉的外观清逸、优雅。厨房整体观感清新脱俗,端庄高雅,品味彰显,再来说节能方面: 一、热值、价格对比 天然气的热值有两个数据: 1 立方。。。。。。。
商用厨房布局——商用电磁炉的合理设计 ,商用厨房是多种专业技术、设备的集合系统,厨房布局设计需要经营管理、厨房设备技术商用电磁炉布局设计、食品卫生、环保,以及水电、排烟通风、空调、安全等辅助系统设计技。。。。。。。
商用电磁炉真的省电吗?人们的传统观念中,商用电磁炉很耗电,费用一定比煤气灶要高。但细心地算一笔账,事实却恰恰相反。可以计算一下:用天然气炒菜一个小时,耗能4.7公斤,合计费用为31.6元;用15k.......